海鮮

我們的海鮮是由Campbell's Prime Meats，Lathallan和Mara Fish Torry Aberdeen親自挑選並運送的。從Scrabster和Peterhead魚市場新鮮捕撈，並從北海和大西洋垂釣的船隻著陸。我們的貽貝和扇貝每天由安德魯·鄧肯（Andrew Duncan）和他的團隊運送，他們在蘇格蘭西海岸為他們潛水。

肉類

我們的肉類均來自坎貝爾的Prime肉類和當地的Butcher Falconers，它們為我們提供了最上乘的阿伯丁安格斯牛排，珀斯郡羊肉和埃爾郡豬肉。我們從Falconers Butchers採購我們的黑布丁和羊雜碎，這是專為我們量身定制的專業食譜！

覓食

當季節性天氣允許時，我們會搜尋蘇格蘭必須提供的蘑菇和其他配料，例如野蒜，甜西塞特，接骨木花，接骨木漿果和沙棘等。

奶酪，牛奶和乳製品

我們的奶酪來自蘇格蘭各地，由鄧迪當地企業“奶酪廠”採購/交付。我們的牛奶和奶油每天早晨都由Kerr在鄧迪的當地乳製品提供。

遊戲

如果可用，我們的遊戲來自Blairgowrie附近的Balbeggie Estate或Kilmarnock的Braehead Foods。

蔬菜

我們從愛丁堡的查爾斯·斯坦普（Charles Stamper）採購我們的蘇格蘭蔬菜，而著名的手切薯條則來自艾爾德里（Aldrie）的阿爾伯特·巴特利特·公雞的土豆。

水果

我們的當季當地軟果和漿果來自巴爾穆洛（Balmullo）的皮特羅米農場（Pittromie Farm）。

啤酒與烈酒

除了我們的食物，我們還提供來自Gin Bothy，Abernyte Brewery和James Keiller的各種本地精釀啤酒，淡啤酒，杜松子酒和威士忌。

我們一直在尋找與當地農場和企業合作的伙伴，因此我們的供應商經常列出變化。